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改善和清晰的沟通:更好的选择。

消费者想要健康生活这一事实在相当一段时间内是众所周知的。然而,有了丰富的信息,人们可能会有些不知所措。生活方式节目或文章(在线或电视上)无所不在,近年来,烹饪书的发行量呈指数级增长。每一位专家都在倡导他/她自己关于什么对你有营养、什么对你有好处的逻辑。在追求健康生活方式的过程中,消费者需要了解、理解和注意什么?

对于消费者来说,消息溢出是否太多而无法处理?每一家食品生产商推出一个独特的产品主张,是否有可能适得其反?BENEO仔细研究了包装前的信息如何为消费者带来清晰的信息,以帮助他们更容易地选择(更健康的)食品。

专家们说:健康营养始于优质成分。

网络研讨会FOP沟通和更好的食物选择

网络研讨会:为更好的食物选择开绿灯,赢得品牌忠诚度。

消费者想要有熟悉成分的好产品。他们在寻找什么?简单的包装信息如何帮助他们做出更好的食物选择?

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消费者数据。

全球十分之七的消费者表示,他们希望产品上的营养标签尽可能简单。这是因为他们希望快速、轻松地了解产品包含的内容。目前,共有53%的消费者表示,他们认为营养标签往往故意让人难以理解。

他们最感兴趣的营养信息是什么?
关于卡路里的知识已经存在了一段时间。但现在更重要的是一眼就能看出产品中有哪些好(或坏)成分。在西欧,人们在购买日用品时检查的首要成分是纤维(61%),紧随其后的是蛋白质,然后是糖和脂肪——排在最后的是卡路里(28%)。(²)

更好的食物选择
更好的食物选择
更好的食物选择

消费者在购买食品时寻找/避免特定营养素:

更好的食物选择
更好的食物选择

资料来源:(1)快速消费品专家,营养信息和标签报告,2019年10月(²)
2019年西欧贝诺健康与营养调查

视频:消费者对包装正面信息的看法

我们询问消费者是否了解产品包装正面的营养信息和事实,并询问他们对这些信息的看法。以下是他们的一些评论。

改善和清晰的沟通:更好的选择。
改善和清晰的沟通:更好的选择。
改善和清晰的沟通:更好的选择。
更好的食品消费者数据
更好的食物选择消费者数据证明

透明标签:全球倡议。

在人们寻求简单答案和明确消费内容的地方,全球各地的卫生当局都对食品品牌施加压力,要求它们联合起来发布一致的信息。许多政府制定政策,鼓励行业采用标准化、真实和信息丰富的营养标签制度。

在欧洲,政府和行业似乎将重点放在卡路里和糖上(例如,英国的目标是到2024年将卡路里减少20%),而中国和新西兰当局的目标是保护弱势年龄组:中国老年人食品的生产和标签规定目前正在起草中;新西兰的婴儿配方奶粉营销活动受到严格监管。

北美和沙特阿拉伯也制定了严格的餐厅菜单卡路里标签。指南、限制、政策的清单还在继续……就像产品包装上出现的标签系统的数量一样:法国(比利时、荷兰等)的Nutri分数,英国和厄瓜多尔的红绿灯,澳大利亚的HealthStar,新加坡的HealthChoice,。。无论是支持还是反对这类系统,它们都可以使产品内容更加清晰,并可以作为向消费者传达产品信息的工具。

天然原料的食物更适合你。

BENEO功能性成分提供多种解决方案,以改善产品的营养特性。从减少不太受欢迎的成分到包括更受欢迎的成分,甚至改善这种“减少食谱”的味道或质地。

少脂肪

味觉和质地是开发美味产品的关键,脂肪是开发人员用来提供平滑纹理的构建块之一。不幸的是,脂肪含量会对卡路里的数量和产品的整体营养形象产生负面影响。

使用rayapp3 是BENEO的解决方案之一,用于降低填充物、酱、乳制品甜点等中的脂肪水平。对于此类甜点,其中性口味和低溶解度(<1%)使其非常适合提供类似于水基食品中脂肪的乳脂。此外,BENEO还提供一系列dota2雷竞技 作为脂肪替代品。例如,Remyline系列增强了奶油奶酪的丰满度和光滑度,其优异的水结合性能确保了稳定性,有利于延长保质期。即使在肉制品中,BENEO功能性成分也可以提供解决方案,如以下配方所示。

降糖

富含糖的食物正在接受审查,甚至有可能被禁止进入母亲的购物车。我们如何才能改善他们的营养状况,使美味的产品再次对母亲友好?为了更健康的食物选择,一种方法是以简单的标语进行沟通,例如“减少糖的%”或在包装前使用彩色编码标签。

用贝尼奥的天然来源纤维,很容易将饼干、饮料、谷物等产品的初始糖含量降低30%,是的,甚至在冰淇淋中也是如此!或者,我们提供益寿糖,一种仅从甜菜糖中提取的甜味剂。由于吸湿性低,它是一种甜溶液,适用于多种场合;e、 g.在糖果或干软烘焙食品中。请咨询我们的专家,了解BENEO对以下问题的所有答案:雷竞技ray官网糖替代要求。

低GI或低血糖反应

消费者正在积极寻找能够帮助他们保持血糖水平较低和平衡的产品。“低GI”一词在美国已成为众所周知的信息,表示产品的低血糖指数。当人们想要避免糖分峰值/下降时,它会促使他们选择此类产品。无论营销信息是否提及该指数或反应,…贝诺的低血糖碳水化合物,帕拉蒂诺糖™ 在您的产品中将为您的消费者带来最大的利益。GI低至32,是贝尼奥的明星配料血糖管理t目标。

持久能量

虽然降低血糖水平是目前的趋势,但这并不是对所有情况的全面解决方案。作为一种基本的营养需求,食物被消耗为身体提供能量——这包括吃碳水化合物(即糖)。这里的诀窍是找到那些我们身体受益最多的高质量碳水化合物:缓慢释放的碳水化合物提供持续的能量!

为了确保消费者一目了然地了解这一好处的价值,BENEO为我们的业务合作伙伴开发了简单的可视化工具,用于他们的包装。

关于更好的食物选择的深入信息。

报纸:消费者越来越关注对健康有益的食品和饮料。

如今,消费者正在寻求更清洁、更透明的标签,以便在追求健康营养的目标中做出有意识的选择。

下载笛卡尔

纸张:含Orafti®菊糖的脱脂法兰克福香肠。

食谱和对美味小吃的见解,脂肪较少,但口感和质地丰满多汁。

下载笛卡尔

纸:含异麦芽的降糖冰淇淋。

食谱和消费者对低糖冰淇淋的见解,其甜味柔和,热量仅为蔗糖的一半。

下载笛卡尔

纸:含大米淀粉和纤维的减脂餐。

配方和消费者对天然质地成分减肥的见解,促进平滑和丰富的口感。

下载笛卡尔

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