»原料»强烈的甜味剂»事实与数据

甜味剂之间的差异。

甜味剂是所有甜味物质的通用术语。
它包含三个不同的类别:

激烈的甜味剂糖

该组不仅包括蔗糖(糖),还包括单糖,如果糖和葡萄糖。蜂蜜例如也属于此类别。

Beneo生产强烈的甜味剂

糖替代品

这些主要是糖醇(多元醇),例如具有特殊性质的异麦芽醇,例如减少卡路里。它们也温柔地牙齿,适合糖尿病患者。糖替代品是散装甜味剂。

强烈的甜味剂

强烈的甜味剂

基本上,这些功能纯粹是为了甜味,并且由于其通常高甜度强度,仅用于小剂量。在大多数情况下,甜味剂是无热量的,并且通常与其他强烈的甜味剂组合使用。它们也经常需要甜味多元醇。

ADI-Value。

可接受的每日摄入量(ADI)是食品添加剂的量,即使在寿命期间也可以在饮食中每天摄取,而不会在当时已知的所有事实的基础上没有明显的健康风险。

基本上,ADI值是由科学专家委员会确定的,向国家和国际监管当局提供建议:

  • 在欧洲联盟“”食品科学委员会“(SCF)负责
  • 在国际级别的粮食添加剂联合专家委员会(JECFA,联合国/世界卫生组织粮食和农业组织(粮农组织)的一级)

为了确定ADI,我们回顾了科学研究中所有可用的毒理学数据。无明显毒性作用的添加剂的最大饮食水平被称为“无可观察效应水平”(NOEL)。然后,通过纳入一个较大的安全系数(通常为100)来调整这一水平,从而提供较大的安全裕度。

ADI值是建议,没有法律身份。在立法者在规则制定过程中被考虑在考虑。

甜味剂的ADI值概述(mg/kg体重)

强烈的甜味剂ADI值表

(根据JECFA评估值)

规定甜味剂。

在食品中使用甜味剂和药品需要法律授权。在甜味剂作为食品添加剂的批准之前,他们经历了广泛的科学测试,持续到十年,这必须证明预期由人类消费的添加剂是安全的。

规定(ec)1333/2008设定了食品添加剂的规则,例如:

  • 列出所有批准的食品添加剂
  • 显示功能类别的食品添加剂
  • 放下使用条件

本网站的信息须遵守免责声明和版权声明。

激烈甜味剂的历史。

古罗马:“萨巴”:从发酵的葡萄酒中提取,加热后从发酵的葡萄酒中分离出华丽的晶体。
19世纪中叶(1841-1855):发现Thaumatin.
1878/79:发现糖精
1887年:在Fahlberg List AG开始糖精生产
1914年 - 1945年:第一次世界大战和第二次世界大战和战后时期:糖精消耗急剧上升,由于糖的短缺,它成为一个追捧的追求。
1937:发现仙项队
1950年:Abbott Markets根据品牌名称“Sucaryl”循环。
1963年:发现NeoheSpiridine DC
1965:发现aspartame.
1967年:发现Acesulfame K.

1975年:饮食指令允许使用糖精和甜蜜酸
某些饮食食品。
1976年:发现Sucralose.
1980年:Tate&Lyle和McNeil的Sucralose联合技术开发
1990年:AceSulfame K和Aspartame一般使用批准作为德国的甜味剂
1994年:进入欧盟甜味剂指令的力量
1994年:Neohayperidine将一般使用批准作为欧盟的甜味剂
2004年:Sucralose将一般使用批准作为欧盟的甜味剂
2009年:Neotam在欧盟的甜味剂中获得一般使用批准
2011年:甜叶菊(甜菊醇糖苷)在欧盟获得广泛使用的甜味剂批准
2014年:Advantame将普遍使用批准作为欧盟的甜味剂

开始输入并按Enter键搜索

X