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纹理小麦蛋白质:Beneopro W-Tex作为肉类替代品。

纹理小麦蛋白的第一次申请可以追溯到中国古代。即便如此,它已被用作素食替代品。水合后纹理小麦蛋白质提供肉类纹理因此,用于部分或完全肉类替代。带有两种水的纹理小麦蛋白的一部分允许1:1更换肉。

营养效益:

中性味道和肉质口感。

纹理小麦蛋白质具有良好的中性味道和稳定的水合质地,这使其适用于各种应用,特别是肉类类似物,准备膳食,...雷竞技ray官网

片状小麦蛋白质高度通用,可用于各种应用。雷竞技ray官网它允许总共和部分肉类替代,而不会对味道和质地产生负面影响。相反,它有利于巨大性。除大豆蛋白外,纹理小麦蛋白质的味道是中性的,无需掩盖味道。

在红磨肉类产品中使用时,块类型显示了纹理优势。

易于处理。

Beneopro W-Tex具有简单,非常快速的水合速度,易于在生产过程中包含。它可用于各种肉类和现料膳食应用,而无需改变加工条件。雷竞技ray官网

我们的纹理小麦蛋白在水中吸收两倍的重量,即使在长期水合时间后,也可以保持其质地。

贝诺opro w-tex系列。

成分名称
蛋白质含量
水合产能
描述
成分名称
Pro W-Tex块
蛋白质含量
平均67%
水合产能
1:1.5-2
描述
块6-12毫米
成分名称
Pro W-Tex薄片
蛋白质含量
平均67%
水合产能
1:2-2.5
描述
薄片为3-10毫米

上述值是指示性的,并且可以根据特定的应用和过程变化。

有关的影片。

用纹理小麦蛋白质制作素食主义者Merguez。

在一些简单的步骤中制作素食Merguez香肠,并为美味的烧烤体验做好准备。

看视频

深入信息。

纸:蔬菜汉堡与贝诺opro w-tex。

利用纹理小麦蛋白质的植物力量的力量:对于看起来,烹饪和味道的无肉类食谱就像真实的交易一样。

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纹理的小麦蛋白作为肉类替代品

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