纹理小麦蛋白质:Beneopro W-Tex作为肉类替代品。
中性味道和肉质口感。
纹理小麦蛋白质具有良好的中性味道和稳定的水合质地,这使其适用于各种应用,特别是肉类类似物,准备膳食,...雷竞技ray官网
片状小麦蛋白质高度通用,可用于各种应用。雷竞技ray官网它允许总共和部分肉类替代,而不会对味道和质地产生负面影响。相反,它有利于巨大性。除大豆蛋白外,纹理小麦蛋白质的味道是中性的,无需掩盖味道。
在红磨肉类产品中使用时,块类型显示了纹理优势。
易于处理。
Beneopro W-Tex具有简单,非常快速的水合速度,易于在生产过程中包含。它可用于各种肉类和现料膳食应用,而无需改变加工条件。雷竞技ray官网
我们的纹理小麦蛋白在水中吸收两倍的重量,即使在长期水合时间后,也可以保持其质地。
贝诺opro w-tex系列。
- 成分名称
- 蛋白质含量
- 水合产能
- 描述
- 成分名称
- Pro W-Tex块
- 蛋白质含量
- 平均67%
- 水合产能
- 1:1.5-2
- 描述
- 块6-12毫米
- 成分名称
- Pro W-Tex薄片
- 蛋白质含量
- 平均67%
- 水合产能
- 1:2-2.5
- 描述
- 薄片为3-10毫米
上述值是指示性的,并且可以根据特定的应用和过程变化。
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