菊粉:来自菊苣根的天然纤维。

Inulin-type果聚糖,如Orafti®菊粉,自然存在于许多植物和蔬菜中,尽管菊苣根是一个特别丰富的来源。

菊苣根是通过热水加工提取的,是100%的蔬菜来源。提取后,进行提纯,以满足甚至最高的质量要求,包括婴儿营养。

营养价值:

摄入纤维,排出脂肪:理想的脂肪替代品。

它是一种理想的脂肪替代品,很容易与潮湿或半潮湿的食品产品。
我们的果聚糖有助于创造奶油的味道和类似脂肪的口感。这使得开发人员可以用Orafti替代产品中的部分脂肪含量®菊粉。
非常适合低脂产品,它可以:
-改善酒体和口感,为一个优秀的味道轮廓,
-在不影响口感和口感的情况下降低产品的热量。
-提高牛奶慕斯和泡沫的稳定性。

在生产过程中易于实施。

Orafti®菊粉是一种可溶性膳食纤维,无需调整或改变生产工艺即可轻松加工。我们的系列产品提供了一个独特的解决方案,当水分可用性有限时,需要高剂量的纤维配方。

产品范围。

菊粉可分为三类主要产品:标准菊粉、长链菊粉和Oligofructose纯度的浓缩铀的菊粉。
这些成分提供不同程度的溶解度、甜度和纤维含量。我们的专家热衷于帮助您确定应用程序的解决方案。

内容
甜度水平
描述符
标准
产品名称
Orafti®GR
菊粉含量
~ 92%
甜度水平
10%
描述符
粉状菊粉,平均DP≥10
产品名称
Orafti®ST-Gel
菊粉含量
~ 92%
甜度水平
10%
描述符
菊粉为高分散性(瞬间),平均DP≥10
产品名称
Orafti®恒生指数
菊粉含量
~ 88%
甜度水平
30%
描述符
高可溶性菊粉
长链
产品名称
Orafti®FTX
菊粉含量
~ 98%
甜度水平
0%
描述符
变形菊粉在高温下可替代脂肪
产品名称
Orafti®惠普
菊粉含量
~ 100%
甜度水平
0%
描述符
高性能菊粉,可在低温下替代脂肪,平均DP≥23
产品名称
Orafti®HPX
菊粉含量
~ 100%
甜度水平
0%
描述符
高性能菊粉,可在高温下替代脂肪,平均DP≥23
Oligofructose-enriched
产品名称
Orafti®Synergy1
菊粉含量
~ 92%
甜度水平
N/A
描述符
专用的长链和短链菊粉组合,达到特定的生理效果

DP:聚合度
甜味:与蔗糖相比

以上数值是指示性的,可能因具体应用和过程而有所不同。

网络研讨会:内在健康与减脂。

BENEO功能纤维菊粉和低聚果糖

专家信息:益生元纤维改善消化健康。

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美味的减脂

专家信息:减脂,口感顺滑,口感丰富。

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看网络研讨会

深入的信息。

纸:通过膳食纤维改善肠道功能。

了解更多关于膳食纤维背后的机制,市场趋势和激发纤维丰富水果制剂的配方。

下载

网站:菊苣根纤维与消化健康。

了解更多与菊苣根纤维有关的生理益处——从益生元效应到体重管理等等。

网站

概念,食谱和配料搜索。

菊粉益生元纤维松饼

鼓舞人心的产品概念。

菊粉的启发创意,为消费者提供产品定位和市场洞察的新视角。它们有科学依据,并附有监管指南。

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概念是由一组专门的食品应用技术人员制定成具体的食谱,我们与您分享后,在实验室的广泛测试。

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