Palatinose™:常见糖的更好替代品。
帕拉蒂糖TM值由于其低血糖性概况,是一种天然的智能碳水化合物,提供全面的碳水化合物能量(4kcal / g),更加平衡。通过改善身体活动期间的脂肪氧化,它延长了能量供应。此外,它是第一个非致癌碳水化合物,牙齿温和。
帕拉蒂糖TM值(异麦芽酮糖)纯属基于来自甜菜的蔗糖。它是100%素食主义者,犹太洁食,清真和非转基因。通过在蔗糖中α-1.2连杆的葡萄糖和果糖之间的糖苷键与蔗糖中的α-1.2键之间的糖苷键的酶促重排来产生。在帕拉皮糖中的α-1.6-糖苷键之间TM值。
帕拉皮糖的新分子联系TM值与蔗糖相比更稳定。帕拉蒂糖TM值具有温和,天然的甜味(约50%的蔗糖),无论如何。它取代了1:1的尺度上的蔗糖,并且可以轻松地与其他甜味剂组合,以实现独特和量身定制的甜味曲线。帕拉蒂糖TM值是一种非常低的吸湿粉末。它几乎没有水分,在25℃和相对湿度的温度下保持稳定,高达85%。
营养效益:
- 拉伸电源曲线:实现平衡,持续的能源供应
- 支持低血糖饮食:糖水平 - 更少
- 改善新陈代谢:均衡碳水化合物专业营养
- 体重管理:促进脂肪燃烧
- 牙齿健康:促进牙齿的产品
Palatinose™来自天然糖甜菜。

完美的自由流动粉末饮料和混合。
由于其低吸湿性,帕拉皮糖TM值是一种自由流动的粉末,可在粉末饮料和混合中完美。它甚至显示与其他糖共混的减少的吸水性,因此显着最大限度地减少了结块和延伸的风险。
有助于提高饮料的稳定性。
帕拉蒂糖TM值具有比蔗糖更高的酸和过程稳定性,在等渗运动饮料中具有高度相关的往往具有pH <3。帕拉蒂糖TM值支持维护渗透压有助于创建刷新和再水化等渗,过高和高渗饮料。
釉面甜甜圈和其他面包店的保质期更长。
由于水活动的差异,甜甜圈面包屑趋于干燥,并且随着时间的推移,顶部变得粘稠。这可以通过控制两层之间的水迁移来抵消。釉料的水活性可以适应使用帕拉皮糖的烘焙良好TM值。保护原始柔软度和新鲜度可防止玻璃窗的粘性;用于延长保质期的新鲜或包装的甜甜圈。
我们提供具有不同粒度测定法的成分类型。我们的专家们热衷于帮助您确定申请的解决方案。
产品范围。
- PSD IN MM
- 特定于应用程序
- 产品
- Palatinose™PST-N
- PSD IN MM
- <0.71
- 特定于应用程序
- 各种食品和饮料
- 产品
- Palatinose™PST-PF
- PSD IN MM
- <0.1
- 特定于应用程序
- 各种食品和饮料的细粉
- 产品
- Palatinose™ST-PA
- PSD IN MM
- <0.05
- 特定于应用程序
- 涂层产品和片剂
PSD:粒度分布;粒度适用于90%的产品。
上述值是指示性的,并且可以根据特定的最终应用和过程变化。
关于Palatinose™的视频。



关于Palatinose™的网络研讨会。

提出专家:使用帕拉替糖™改善冰箱的质量和保质期。
郁郁葱葱的融合和玻璃可以是眼睛的盛宴。该网络研讨会展示了如何在除霜后的保质期和质量方面应用Palatinose™及其对新鲜包装的甜甜圈的影响。让我们的专家根据顶级食品工程,通过我们的成分,市场洞察,消费者概念和食谱的技术和生理效益。
深入信息。
概念,食谱和成分搜索。

鼓舞人心的产品概念。
鼓舞人心的想法为消费者和市场见解提供了新的产品定位角度。他们是由科学证实的,并附上监管指南。

经过验证的产品食谱。
概念由一支专用的食品应用技术人员组成,以在实验室进行大量测试后与您分享的具体食谱。

解决方案查找器。
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即时概述每个指定申请的技术和营养益处。