糖的替代和减少的最佳点。

BENEO替代糖溶液

如今,糖是行业和消费家庭的热门话题。富含糖的食物有一种方式进入我们的饮食,通常是以糖的形式放纵的零食或方便食品。消费者想要两全其美:美味的食物和容易获得的对他们更有益的食物。因此,快餐业面临的挑战是,如何在零食趋势和对“更适合你”选择的需求之间找到平衡。

BENEO的功能性成分提供了替代糖的新方法,并为用心食品添加了营养和技术优势,不需要在口味和质地上做出任何妥协。

用天然原料减少糖分

用功能性成分替代糖可以为烘焙、谷物、乳制品和许多其他应用带来技术和营养方面的改进。雷竞技ray官网我们的原料可以用来获得口感好、甜味自然、卡路里少的低糖食品。

rayapp3 Orafti®Oligofructose很容易使用,并有助于将血糖水平降至30%。这些菊苣根纤维是糖的绝佳替代品,不仅因为它们的膨胀性或质地性,而且与蔗糖相比,它们的相对甜度也更高。最重要的是,BENEO益生元纤维提供独特的包装健康声明,如消化健康和血糖管理。

BENEO的益寿糖是唯一一种纯从甜菜糖中提取的营养甜味剂,味道温和,类似糖。由于其低吸湿性,它是理想的糖替代品,在许多应用;雷竞技ray官网例如在糖果或干软烘焙食品中。当用益寿糖代替饼干中的糖时,生面团不会粘,饼干会保持很脆。Isomalt也可以与Orafti®纤维结合使用,以替代糖,带来消化健康和包装标签作为奖励。

没有添加糖的声称有额外的健康益处

大多数消费者相信包装上没有添加糖的信息。乳制品行业在2016年推出的“无添加糖”产品数量增长最快,但烘焙和谷物行业正在迎头赶上。贝内诺天然采购的益寿糖可以实现这一要求,益寿糖是一种独立的散装甜味剂,可以在1比1的重量范围内替代糖。

益寿糖已经是世界上最大的硬糖替代品,它可以很容易地作为散装甜味剂在许多其他食品(如果酱,谷物,烘焙产品,…),通过与益寿糖交换总糖量。除了它的低吸湿性,低热量和质地特性,益寿糖允许健康声明血糖管理牙齿健康。

有意义的糖替代,缓释糖

消费者越来越意识到好碳水化合物和坏碳水化合物的区别,在某些市场上,他们开始对“低血糖”信息做出反应。研究表明,超过一半的欧洲消费者同意糖释放能量太快,他们正在寻找替代选择。贝内奥氏rayben 是一种智能的替代糖,释放缓慢且更平衡,允许降低血糖反应,并与包装上的健康声明相关血糖管理. 除了改善血糖管理外,临床研究结果还表明,软腭糖的温和碳水化合物能量™ 支持实现以下目标的努力:体重管理持续的能源

帕拉金糖™ 吸湿性非常低,因此非常适合用于粉末混合物。当用腭糖代替部分糖时™, 由此产生的面包圈变得非常容易管理,即使在配方或工艺上没有任何重大变化。帕拉金糖™ 提供温和的甜味,增强烘焙食品的棕色外壳吸引力。

关于糖替代的网络研讨会。

BENEO糖替代研讨会

专家网络研讨会:有意义、美味的糖替代。

糖是行业和消费家庭的热门话题。尽管如此,我们都希望两全其美:美味可口、容易获得、对我们更有利的食物。让我们的专家带领您了解我们基于顶级食品工程的配料、市场洞察、消费者概念和食谱的技术和生理优势。

看网络研讨会版本网络研讨会

BENEO降糖网络研讨会线上峰会

2017年降糖与甜味剂在线峰会。

碳水化合物在血糖中的透明度可以取代仅仅是标签化妆品的糖。下载资料或聆听圆桌讨论,讨论减糖的营养挑战、生理考虑和符合替代糖条件的成分的特写,包括例子和营养和健康声明背后的科学高峰(欧盟)。

看网络研讨会

关于糖替代的深入信息。

纸:含Orafti的减糖饼干®菊苣根纤维。

从这个创新的概念和美味的配方中获得灵感,制作更健康的巧克力饼干。少吃糖,多吃纤维!

下载DescargarİndirBaixar阅读更多Загрузить

纸:含Orafti的减糖水果酸奶®菊苣根纤维。

配方为微甜(高达蔗糖的55%)酸奶,口感细腻,纤维含量高。

下载DescargarBaixar阅读更多Загрузить

开始键入并按Enter键进行搜索

X